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管理系教师在2019年广东省餐饮行业职业技能大赛中获得2金1银的成绩
来源:管理系   作者:冯凤平   时间: 2019年11月17日 17:43:55   点击量:

11月16日-17日,广东省餐饮行业职业技能大赛在顺德职业技术学院举行,我校管理系烹调工艺与营养专业教师冯凤平、陈兴华、黄瑜老师组队参加此次竞赛,获得2金1银的成绩,分别是广东创新科技职业学院代表队荣获中式面点赛项团体赛银奖;管理系教师冯凤平、陈兴华分别荣获中式面点个人赛金奖;管理系教师黄瑜荣获中式面点个人赛优秀奖。

此次竞赛有来自企事业单位一线、职业院校的80多名对手,比赛竞争激烈,我校代表队沉着应对,在规定品种“四式鲜虾饺”凭借扎实的面点基本功,在规定时间内容完成“龙珠饺”、“弯梳饺”、“兔仔饺”和“凤眼饺”的制作,获得现场评委、观众的一致好评。在自选作品中,冯凤平的“胡萝卜酥”、陈兴华的 “象生茄子酥”和黄瑜的“莲藕酥”运用传统油酥面团的制作手艺,并注入创新元素,主题恰当,富有创意,作品在展示现场受到同行的高度肯定。

为全力应战,参赛团队在赛前精心部署,制订周详的备赛计划,经过3周毫不松懈的训练,我校教师在行家众多的烹饪大赛中取得佳绩,充分彰显了我校教师的专业技术水平和过硬的技术技能,今后,管理系会在师资队伍建设方面加强培养力度,争取更好的成绩。(摄影/冯凤平)



颁奖现场


参赛作品——胡萝卜酥


参赛作品——四式鲜虾饺


合影




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